Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 - 07:07 facebook twitter linkedin Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Κάποτε στη Βαρβάκειο εύρισκες και ορνούς Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 facebook twitter linkedin Mε τις ομορφιές της ελληνικής φύσης και τους ιδιαίτερους καρπούς της άνοιξης ανοίγω τη μέρα μας. Μιας όμως και είμαστε, οι περισσότεροι μακριά από την ύπαιθρο χώρα όπου συμβαίνουν τα θαύματα της άνοιξης, αρκούμαστε να αναζητούμε στους πάγκους των λαϊκών κάποια μοναδικά αγαθά και σχεδόν βρίσκουμε, με τη βοήθεια των νέων καλλιεργειών σχεδόν τα πάντα. Εκείνο που δεν θα βρούμε όμως και ήμουν τυχερός που το είδα χθες και γι’ αυτό σας το κοινοποιώ είναι τα αρσενικά σύκα, οι λεγόμενοι ορνοί που χωρίς αυτούς δεν θα έδεναν οι καρποί και είναι αυτοί με τους οποίους γίνεται το εξαιρετικό γλυκό κουταλιού σύκο. Είναι στο φόρτε τους αυτές τις ημέρες στις αγριοσυκιές παντού και τους καταλαβαίνει όποιος περπατάει στις εξοχές και στους κήπους από τη δυνατή, γλυκιά μυρωδιά τους. Στην Αθήνα τους βρήκα στην είσοδο της Ψαραγοράς, στη Βαρβάκειο να τους έχει σε ένα καφάσι από φελιζόλ ο Δημήτρης, Έλλην όπως δήλωσε από το Σοχούμ της Γεωργίας που ζει στο Μενίδι και από κάποιο χωράφι εκεί τους μάζεψε και τους έφερε στην αγορά. Δυο ευρώ το κιλό τους πουλούσε αλλά δεν έκανε ταμείο γιατί όπως είπε, ο κόσμος δεν έχει λεφτά για τέτοια. Κι επειδή οι νεότερες γυναίκες ξέμαθαν από αυτές τις δουλειές και θεωρούν τα γλυκά αυτά δύσκολα, θα συμπλήρωνα εγώ, αλλά το λέω μεταξύ μας μη πέσω σε τίποτα κρυφονοικοκυρές και με ξετινάξουν γι’ αυτές αιρετικές σημειώσεις περί την τέχνη της κουζίνας και της ζαχαροπλαστικής... ΥΓ. Σημείωση για την πόλη από το αρχείο (2013) καθώς δεν ξέρω αν αυτές τις ημέρες στη Βαρβάκειο ή αλλού να συνεχίζει κάποιος που να πουλάει ορνούς. Ελπίζω να υπάρχει αλλά και να υπάρχει η γνώση και η διάθεση να γίνουν ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Ηλίας Προβόπουλος, 25/10/2024 - 10:00 Ηλίας Προβόπουλος: Το έπος του ’40 όπως το είδε ο Οδυσσέας Ελύτης!
Ηλίας Προβόπουλος: Τιμή στους ήρωες του ’40 και το Καλπάκι! Η Ομοσπονδία Θεσσαλικών Σωματείων «Η Πανθεσσαλική Στέγη» στο πλαίσιο των καταστατικών της σκοπών τιμά την επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940... Ηλίας Προβόπουλος, 23/10/2024 - 10:40
Ηλίας Προβόπουλος: Στο παράλογο απαντάμε με χιούμορ! Το διάβασα στη σελίδα του συγγραφέα Δημήτρη Αντωνίου ο οποίος μετά από ένα τροχαίο ατύχημα έχασε το δεξί του χέρι... Ηλίας Προβόπουλος, 23/10/2024 - 09:31
Ηλίας Προβόπουλος: Το ταξίδι από τη Δύση στην Ανατολή του Γκίκα! Tο Μουσείο Μπενάκη, 30 χρόνια μετά το θάνατό του μεγάλου Έλληνα καλλιτέχνη, Νίκου Χατζηκυριάκου-Γκίκα, εγκαινιάζει σήμερα την έκθεση αφιερωμένη στο... Ηλίας Προβόπουλος, 23/10/2024 - 09:13
Ηλίας Προβόπουλος: Πόσο βάρος έχει ένα πουλάκι; Πόσο βάρος μπορεί να έχει ένα πουλάκι; Ένας σπουργίτης, ένας καλογιάννος, ένα κοτσύφι ή ένα χελιδόνι; Αμελητέο θα πουν αυθόρμητα... Ηλίας Προβόπουλος, 22/10/2024 - 09:08
Ηλίας Προβόπουλος: Πάμε κι εμείς στην αυλή του φθινόπωρου! Παρατηρώ τούτες τις ημέρες μια έντονη προβολή εικόνων από το φθινόπωρο, ειδικά από ορεινές περιοχές όπου υπάρχουν ακόμη ακμαία δάση... Ηλίας Προβόπουλος, 21/10/2024 - 09:26
Ηλίας Προβόπουλος: Η Σιλβάνα στο παζάρι της Σπερχειάδας! Κεντρική Φωτογραφία: Γλέντι σε κοσμικό κέντρο της Σπερχειάδας τη δεκαετία του ΄60 Το παζάρι της Σπερχειάδας που ξεκίνησε χθες και θα... Ηλίας Προβόπουλος, 21/10/2024 - 09:04