Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 - 07:07 facebook twitter linkedin Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Κάποτε στη Βαρβάκειο εύρισκες και ορνούς Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 facebook twitter linkedin Mε τις ομορφιές της ελληνικής φύσης και τους ιδιαίτερους καρπούς της άνοιξης ανοίγω τη μέρα μας. Μιας όμως και είμαστε, οι περισσότεροι μακριά από την ύπαιθρο χώρα όπου συμβαίνουν τα θαύματα της άνοιξης, αρκούμαστε να αναζητούμε στους πάγκους των λαϊκών κάποια μοναδικά αγαθά και σχεδόν βρίσκουμε, με τη βοήθεια των νέων καλλιεργειών σχεδόν τα πάντα. Εκείνο που δεν θα βρούμε όμως και ήμουν τυχερός που το είδα χθες και γι’ αυτό σας το κοινοποιώ είναι τα αρσενικά σύκα, οι λεγόμενοι ορνοί που χωρίς αυτούς δεν θα έδεναν οι καρποί και είναι αυτοί με τους οποίους γίνεται το εξαιρετικό γλυκό κουταλιού σύκο. Είναι στο φόρτε τους αυτές τις ημέρες στις αγριοσυκιές παντού και τους καταλαβαίνει όποιος περπατάει στις εξοχές και στους κήπους από τη δυνατή, γλυκιά μυρωδιά τους. Στην Αθήνα τους βρήκα στην είσοδο της Ψαραγοράς, στη Βαρβάκειο να τους έχει σε ένα καφάσι από φελιζόλ ο Δημήτρης, Έλλην όπως δήλωσε από το Σοχούμ της Γεωργίας που ζει στο Μενίδι και από κάποιο χωράφι εκεί τους μάζεψε και τους έφερε στην αγορά. Δυο ευρώ το κιλό τους πουλούσε αλλά δεν έκανε ταμείο γιατί όπως είπε, ο κόσμος δεν έχει λεφτά για τέτοια. Κι επειδή οι νεότερες γυναίκες ξέμαθαν από αυτές τις δουλειές και θεωρούν τα γλυκά αυτά δύσκολα, θα συμπλήρωνα εγώ, αλλά το λέω μεταξύ μας μη πέσω σε τίποτα κρυφονοικοκυρές και με ξετινάξουν γι’ αυτές αιρετικές σημειώσεις περί την τέχνη της κουζίνας και της ζαχαροπλαστικής... ΥΓ. Σημείωση για την πόλη από το αρχείο (2013) καθώς δεν ξέρω αν αυτές τις ημέρες στη Βαρβάκειο ή αλλού να συνεχίζει κάποιος που να πουλάει ορνούς. Ελπίζω να υπάρχει αλλά και να υπάρχει η γνώση και η διάθεση να γίνουν ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Ηλίας Προβόπουλος: O μικρός ήρωας του Κεφαλοχωριού! Είδαμε αρκετά αυτές τις ημέρες στις εορταστικές εκδηλώσεις για την 25η Μαρτίου σε όλη την Ελλάδα αλλά τα προσπεράσαμε, με... Ηλίας Προβόπουλος, 29/03/2024 - 08:44
Ηλίας Προβόπουλος: 1η έκθεση βιβλίου Αιτωλοακαρνάνων λογοτεχνών στο Αγρίνιο Για πρώτη φορά διοργανώνεται μεγάλη έκθεση Αιτωλοακαρνάνων λογοτεχνών στο Αγρίνιο. Η διοργάνωση της τριήμερης έκθεσης πραγματοποιείται από τον Δήμο Αγρινίου, που... Ηλίας Προβόπουλος, 27/03/2024 - 09:01
Ηλίας Προβόπουλος: Η μελαγχολία των επετείων στην ελληνική επαρχία Κεντρική φωτογραφία: ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΨΗ ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ Με την επικράτηση των Μέσων Κοινωνικής Δικτύωσης ως κύριο πλέον μέσο ενημέρωσης και επικοινωνίας μπορούμε να βλέπουμε... Ηλίας Προβόπουλος, 26/03/2024 - 09:11
Ηλίας Προβόπουλος: Τατάρνα 22 του Μάρτη 1821 Βροντάει το πρώτο καριοφίλι του ξεσηκωμού στη Ρούμελη κι αρχινάει το πανηγύρι της Λευτεριάς με πρωτοχορευτή τον καπεταν-Δυσσέα Ανδρούτσο. Εκεί ο... Ηλίας Προβόπουλος, 22/03/2024 - 09:04
Ηλίας Προβόπουλος: Εαρινή ισημερία με την «Εαρινή Συμφωνία» του Νικόλαου Γύζη Το ιδεαλιστικό έργο του Γύζη μας μεταφέρει σε ένα ονειρικό τοπίο που μοιάζει να το έχει τυλίξει η αχνάδα του... Ηλίας Προβόπουλος, 21/03/2024 - 08:59
Ηλίας Προβόπουλος: Η τραγωδία των Τεμπών στο Ευρωκοινοβούλιο Μια ομιλία που θα μείνει στην ιστορία και θα αποτελέσει ένα μεγάλο βήμα για να αλλάξουν πολλά πράγματα στην Ελλάδα. Η... Ηλίας Προβόπουλος, 19/03/2024 - 08:53