Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 - 15:33 facebook twitter linkedin Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 facebook twitter linkedin Οι απόκριες βρίσκονται πλέον στο τέλος τους και η μεγάλη Σαρακοστή ξεκινάει με τη νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα. Όπως όλες οι γιορτινές μέρες έτσι και η Καθαρά Δευτέρα χαρακτηρίζεται από διατροφικά έθιμα: λαγάνα, χαλβά, ταραμοσαλάτα, ελιές, θαλασσινά. Δύσκολα αντιστέκεται κανείς στη γεύση τους, αλλά δυστυχώς τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα είναι διστακτικά στην κατανάλωσή τους λόγω των πολλών θερμίδων. Τι ισχύει όμως στην πραγματικότητα; Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Όπως μας επισημαίνει η Γεωργία Καπώλη (κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, MSc, επιστημονική διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας και αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, www.logodiatrofis.gr) η αλήθεια όπως και σε κάθε άλλη εορταστική περίοδο είναι ότι σαφέστατα και μπορούμε να ενδώσουμε στους παραπάνω διατροφικούς πειρασμούς χωρίς τύψεις, αν είμαστε προσεκτικοί στην ποσότητα που καταναλώνουμε. Η συγκατάθεση στην κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων ενισχύεται ακόμα περισσότερο, αν αναλογιστούμε την υψηλή τους διατροφική αξία, που είναι αναλυτικά η εξής: Χαλβάς: ο χαλβάς αποτελείται κατά 60% από ταχίνι με αποτέλεσμα να είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Το υψηλό του περιεχόμενο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον σημαντική κρίνεται η συμβολή του χαλβά στην αντιμετώπιση της αθηρωμάτωσης και στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους (100 gr χαλβά αποδίδουν γύρω στις 540 Kcal). Λαγάνα, πατάτες βραστές, ντολμαδάκια γιαλαντζί: μας προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά της ομάδας του αμύλου, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βελτιώνουν τη μνήμη μας, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και το μεταβολισμό μας. Ταραμάς (δηλαδή τα αυγά ψαριού): ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα την Καθαρά Δευτέρα. Είναι πλούσιος σε νάτριο (αλάτι), γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή από όσους έχουν υπέρταση. Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο ιδιαίτερα εύγευστη, αλλά και τροφή εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και κάλιο, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία της όρασης και της καρδιάς. Εντούτοις, καλό είναι να μην καταναλώσουμε παραπάνω από 2 κουταλιές της σούπας (30γρ), αφού είναι πλούσιος σε θερμίδες (100 γρ. ταραμά έχουν 407 θερμίδες). Θαλασσινά: είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, ω3 λιπαρά οξέα, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διαφόρων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη). Ιδανική πρόταση για όσους ακολουθούν δίαιτα, μιας και μία μερίδα δεν ξεπερνά τις 200 θερμίδες. Τουρσί: μας εξοπλίζει με «καλά» μικρόβια, που ευνοούν την υγεία του εντέρου και του στομάχου μας. Θερμιδική αξία: τα 100 γρ. τουρσί μάς παρέχουν 120 θερμίδες. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Άρης Μπερζοβίτης, 19/02/2024 - 15:01 Η Chiesi Hellas αναδείχθηκε από το Top Employers Institute «κορυφαίος εργοδότης» 2024!
Άρης Μπερζοβίτης, 16/02/2024 - 12:42 Παγκόσμιο πρόγραμμα της Sanofi για την υποστήριξη εργαζομένων με καρκίνο και κρίσιμες ασθένειες!
ΣΦΕΕ: Οι στόχοι και οι προκλήσεις για την ολιστική αντιμετώπιση του καρκίνου! Ο Σύνδεσμος Φαρμακευτικών Επιχειρήσεων Ελλάδος (ΣΦΕΕ) διοργάνωσε χθες συνάντηση εργασίας με το Υπουργείο Υγείας, εκπροσώπους της ιατρικής, επιστημονικής και ακαδημαϊκής... Άρης Μπερζοβίτης, 16/02/2024 - 11:59
Νοσηλεία στο σπίτι για παιδιά και ενήλικες με ογκολογικά και σοβαρά νευρολογικά προβλήματα! Το πρόγραμμα έχει ξεκινήσει στον «Άγιο Σάββα», στο Ιπποκράτειο Θεσσαλονίκης και στο ΠΑΓΝΗ Ογκολογικοί ασθενείς μπορούν πλέον να κάνουν χημειοθεραπείες στο... Άρης Μπερζοβίτης, 16/02/2024 - 10:01
Self test στα φαρμακεία για τον καρκίνο του παχέος εντέρου! Tι είναι το self test που όπως εξαγγέλλεται από την αναπληρώτρια υπουργό Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη θα συμπληρώσει τον έλεγχο για... Άρης Μπερζοβίτης, 15/02/2024 - 12:16
Οι εξελίξεις στην αντιμετώπιση της αμυλοείδωσης και άλλων σπάνιων αιματολογικών νεοπλασμάτων! (βίντεο) «Αμυλοείδωση και άλλα Σπάνια Αιματολογικά Νεοπλάσματα: Προσεγγίσεις στη Διάγνωση και τη Θεραπεία» ήταν το θέμα του 2ου Πανελλήνιου Συνεδρίου που... Άρης Μπερζοβίτης, 14/02/2024 - 15:19
Ενημερωτική εκδήλωση της Ελληνικής Ένωσης Market Access για Clawback & Rebate στα φάρμακα! Η Ελληνική Ένωση Market Access (ΕΛ.Ε.Μ.Α.) διοργάνωσε αποκλειστικά για τα μέλη της, την τρίτη κατά σειρά εκδήλωση «Meet the Expert»,... Άρης Μπερζοβίτης, 14/02/2024 - 11:29
Δρ Παναγιώτης Πάντος (Ιατρικό Αθηνών): Το υαλουρονικό οξύ αποτελεσματικό για τον πόνο στον ώμο! Υψηλό είναι το ποσοστό των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν προβλήματα στον ώμο. Το 7% έως 36% του πληθυσμού πάσχει από κάποια... Άρης Μπερζοβίτης, 14/02/2024 - 11:01