Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 - 15:33 facebook twitter linkedin Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 facebook twitter linkedin Οι απόκριες βρίσκονται πλέον στο τέλος τους και η μεγάλη Σαρακοστή ξεκινάει με τη νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα. Όπως όλες οι γιορτινές μέρες έτσι και η Καθαρά Δευτέρα χαρακτηρίζεται από διατροφικά έθιμα: λαγάνα, χαλβά, ταραμοσαλάτα, ελιές, θαλασσινά. Δύσκολα αντιστέκεται κανείς στη γεύση τους, αλλά δυστυχώς τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα είναι διστακτικά στην κατανάλωσή τους λόγω των πολλών θερμίδων. Τι ισχύει όμως στην πραγματικότητα; Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Όπως μας επισημαίνει η Γεωργία Καπώλη (κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, MSc, επιστημονική διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας και αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, www.logodiatrofis.gr) η αλήθεια όπως και σε κάθε άλλη εορταστική περίοδο είναι ότι σαφέστατα και μπορούμε να ενδώσουμε στους παραπάνω διατροφικούς πειρασμούς χωρίς τύψεις, αν είμαστε προσεκτικοί στην ποσότητα που καταναλώνουμε. Η συγκατάθεση στην κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων ενισχύεται ακόμα περισσότερο, αν αναλογιστούμε την υψηλή τους διατροφική αξία, που είναι αναλυτικά η εξής: Χαλβάς: ο χαλβάς αποτελείται κατά 60% από ταχίνι με αποτέλεσμα να είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Το υψηλό του περιεχόμενο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον σημαντική κρίνεται η συμβολή του χαλβά στην αντιμετώπιση της αθηρωμάτωσης και στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους (100 gr χαλβά αποδίδουν γύρω στις 540 Kcal). Λαγάνα, πατάτες βραστές, ντολμαδάκια γιαλαντζί: μας προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά της ομάδας του αμύλου, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βελτιώνουν τη μνήμη μας, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και το μεταβολισμό μας. Ταραμάς (δηλαδή τα αυγά ψαριού): ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα την Καθαρά Δευτέρα. Είναι πλούσιος σε νάτριο (αλάτι), γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή από όσους έχουν υπέρταση. Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο ιδιαίτερα εύγευστη, αλλά και τροφή εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και κάλιο, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία της όρασης και της καρδιάς. Εντούτοις, καλό είναι να μην καταναλώσουμε παραπάνω από 2 κουταλιές της σούπας (30γρ), αφού είναι πλούσιος σε θερμίδες (100 γρ. ταραμά έχουν 407 θερμίδες). Θαλασσινά: είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, ω3 λιπαρά οξέα, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διαφόρων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη). Ιδανική πρόταση για όσους ακολουθούν δίαιτα, μιας και μία μερίδα δεν ξεπερνά τις 200 θερμίδες. Τουρσί: μας εξοπλίζει με «καλά» μικρόβια, που ευνοούν την υγεία του εντέρου και του στομάχου μας. Θερμιδική αξία: τα 100 γρ. τουρσί μάς παρέχουν 120 θερμίδες. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Άρης Μπερζοβίτης, 04/05/2018 - 11:07 Τα καθαρά χέρια «ασπίδα» στα θανατηφόρα ενδονοσοκομειακά νοσήματα
Άρης Μπερζοβίτης, 03/05/2018 - 11:56 Έλληνας καθηγητής επικεφαλής σε Ελβετικό Κέντρο έρευνας νευροεκφυλιστικών νόσων
Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Εμβολιασμού: Η Ελλάδα δαπανά ελάχιστα για την πρόληψη Με την ευκαιρία της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Εμβολιασμού (23-29 Απριλίου), ο ΣΦΕΕ υπενθυμίζει ότι η εφαρμογή των εμβολιασμών θα πρέπει να... Άρης Μπερζοβίτης, 27/04/2018 - 15:26
Πώς να προλάβετε και να αντιμετωπίσετε τις ανοιξιάτικες αλλεργίες στα μάτια Αν κάθε άνοιξη τα μάτια σας κοκκινίζουν, δακρύζουν και σας προκαλούν έντονο κνησμό και αίσθημα καύσου, είναι πολύ πιθανό να... Άρης Μπερζοβίτης, 27/04/2018 - 09:03
Ποια είναι τα δικαιώματα και οι υποχρεώσεις των ασθενών που προσφεύγουν στα δημόσια νοσοκομεία; Τα δικαιώματα και οι υποχρεώσεις των ασθενών που προσφεύγουν για νοσηλεία στα δημόσια νοσοκομεία καθορίζονται με το Άρθρο 47 του... Άρης Μπερζοβίτης, 25/04/2018 - 15:18
H DEMO ABΕE σε φαρμακευτική έκθεση με το νέο σκεύασμα της DEMOcran Η Βιομηχανία Φαρμάκων DEMO ΑΒΕΕ συμμετείχε με περίπτερο στην 9η Διημερίδα + Έκθεση - ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ & ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΥΓΕΙΑΣ και στο... Άρης Μπερζοβίτης, 23/04/2018 - 09:34
Φεστιβάλ Δημιουργίας Παιχνιδιών για ηλικιωμένους και ασθενείς με άνοια Μετά το Global Game Jam Athens, έρχεται στην Αθήνα ένα διαφορετικό φεστιβάλ, όπου το παιχνίδι γίνεται όχημα εκπαίδευσης και απασχόλησης... Άρης Μπερζοβίτης, 20/04/2018 - 15:18
«GENEROUS School»: H ομάδα εθελοντισμού GENEROUS της GENESIS Pharma σε δράση ανάπλασης και δημιουργίας για τα παιδιά Η ομάδα κοινωνικής προσφοράς εργαζομένων GENEROUS, της ελληνικής φαρμακευτικής εταιρείας GENESIS Pharma, πραγματοποίησε μια νέα δημιουργική δράση για τα παιδιά,... Άρης Μπερζοβίτης, 20/04/2018 - 15:03