Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 - 15:33 facebook twitter linkedin Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Άρης Μπερζοβίτης, 8/3/2019 facebook twitter linkedin Οι απόκριες βρίσκονται πλέον στο τέλος τους και η μεγάλη Σαρακοστή ξεκινάει με τη νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα. Όπως όλες οι γιορτινές μέρες έτσι και η Καθαρά Δευτέρα χαρακτηρίζεται από διατροφικά έθιμα: λαγάνα, χαλβά, ταραμοσαλάτα, ελιές, θαλασσινά. Δύσκολα αντιστέκεται κανείς στη γεύση τους, αλλά δυστυχώς τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα είναι διστακτικά στην κατανάλωσή τους λόγω των πολλών θερμίδων. Τι ισχύει όμως στην πραγματικότητα; Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε; Όπως μας επισημαίνει η Γεωργία Καπώλη (κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, MSc, επιστημονική διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας και αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, www.logodiatrofis.gr) η αλήθεια όπως και σε κάθε άλλη εορταστική περίοδο είναι ότι σαφέστατα και μπορούμε να ενδώσουμε στους παραπάνω διατροφικούς πειρασμούς χωρίς τύψεις, αν είμαστε προσεκτικοί στην ποσότητα που καταναλώνουμε. Η συγκατάθεση στην κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων ενισχύεται ακόμα περισσότερο, αν αναλογιστούμε την υψηλή τους διατροφική αξία, που είναι αναλυτικά η εξής: Χαλβάς: ο χαλβάς αποτελείται κατά 60% από ταχίνι με αποτέλεσμα να είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Το υψηλό του περιεχόμενο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον σημαντική κρίνεται η συμβολή του χαλβά στην αντιμετώπιση της αθηρωμάτωσης και στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους (100 gr χαλβά αποδίδουν γύρω στις 540 Kcal). Λαγάνα, πατάτες βραστές, ντολμαδάκια γιαλαντζί: μας προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά της ομάδας του αμύλου, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βελτιώνουν τη μνήμη μας, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και το μεταβολισμό μας. Ταραμάς (δηλαδή τα αυγά ψαριού): ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα την Καθαρά Δευτέρα. Είναι πλούσιος σε νάτριο (αλάτι), γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή από όσους έχουν υπέρταση. Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο ιδιαίτερα εύγευστη, αλλά και τροφή εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και κάλιο, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία της όρασης και της καρδιάς. Εντούτοις, καλό είναι να μην καταναλώσουμε παραπάνω από 2 κουταλιές της σούπας (30γρ), αφού είναι πλούσιος σε θερμίδες (100 γρ. ταραμά έχουν 407 θερμίδες). Θαλασσινά: είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, ω3 λιπαρά οξέα, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διαφόρων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη). Ιδανική πρόταση για όσους ακολουθούν δίαιτα, μιας και μία μερίδα δεν ξεπερνά τις 200 θερμίδες. Τουρσί: μας εξοπλίζει με «καλά» μικρόβια, που ευνοούν την υγεία του εντέρου και του στομάχου μας. Θερμιδική αξία: τα 100 γρ. τουρσί μάς παρέχουν 120 θερμίδες. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Άρης Μπερζοβίτης, 22/09/2023 - 12:05 Διημερίδα της Διεθνούς Εταιρείας για την Αμυλοείδωση στην Αθήνα!
Άρης Μπερζοβίτης, 22/09/2023 - 10:01 Πρωτοποριακό σεμινάριο από την Osteon Orthopedic & Spine Clinic σε συνεργασία με τον Όμιλο Ιατρικού Αθηνών!
Άρης Μπερζοβίτης, 20/09/2023 - 15:46 Με μια άλλη ματιά: Η θρόμβωση αλλιώς, μέσα από το φωτογραφικό φακό. Αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη!
Άρης Μπερζοβίτης, 20/09/2023 - 14:39 Ελληνική HPV Εταιρεία: Πως θα εξαλειφθεί ο καρκίνος τραχήλου της μήτρας έως το 2047!
Η GSΚ εγκαινιάζει εκστρατεία ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης για τον Έρπητα Ζωστήρα! Η εκστρατεία τελεί υπό την αιγίδα της Ελληνικής Δερματολογικής και Αφροδισιολογικής Εταιρείας Η GSK Ελλάδος, με γνώμονα την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του γενικού... Άρης Μπερζοβίτης, 20/09/2023 - 11:35
Γραμμή Ψυχοκοινωνικής Υποστήριξης 10306 για τους πληγέντες της Θεσσαλίας! Η Τηλεφωνική Γραμμή Ψυχοκοινωνικής Υποστήριξης 10306 του Υπουργείου Υγείας παρέχει εξειδικευμένη ψυχολογική υποστήριξη σε κάθε άνθρωπο, που έχει επηρεαστεί είτε... Άρης Μπερζοβίτης, 20/09/2023 - 11:01
Νέος θρίαμβος του Ομίλου Φαρμακευτικών Επιχειρήσεων Τσέτη με 4 εμπορικά βραβεία και μία τιμητική διάκριση! Τέσσερα βραβεία τα οποία υπογραμμίζουν τον κομβικό ρόλο της βιομηχανίας στο κανάλι του φαρμακείου αλλά και μία τιμητική διάκριση από... Άρης Μπερζοβίτης, 18/09/2023 - 14:56
Παγκόσμια Ημέρα Ατοπικής Δερματίτιδας 2023: Δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης για την Ατοπική Δερματίτιδα από τον Πανελλήνιο Σύλλογο Ασθενών «Επιδέρμια»! Στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Ατοπικής Δερματίτιδας (14 Σεπτεμβρίου), ο Πανελλήνιος Σύλλογος Ασθενών «Επιδέρμια» προχωρά σε μια σειρά ενημερωτικών δράσεων με σκοπό να ενισχύσει την προσπάθεια ευαισθητοποίησης... Άρης Μπερζοβίτης, 18/09/2023 - 13:06
Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός διοργανώνει μεγάλη συναυλία για το περιβάλλον στο Ηρώδειο, με τη συμμετοχή κορυφαίων Ελλήνων καλλιτεχνών! Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός διοργανώνει μεγάλη συναυλία για το περιβάλλον στο Ηρώδειο, με τη συμμετοχή κορυφαίων Ελλήνων καλλιτεχνών ΩΔΕΙΟ ΗΡΩΔΟΥ ΤΟΥ... Άρης Μπερζοβίτης, 15/09/2023 - 15:36
Η «ΟΔΟΣ ΚΑΡΔΙΑΣ» του ΕΛ.Ι.ΚΑΡ. στην Κόρινθο την Τετάρτη 20 Σεπτεμβρίου! Μία κοινωνική δράση δωρεάν επιστημονικής ενημέρωσης για την αξία και τα οφέλη της συστηματικής άσκησης, ως έναν από τους σημαντικούς... Άρης Μπερζοβίτης, 15/09/2023 - 13:57