Ηλίας Προβόπουλος, 19/10/2022 - 08:50 facebook twitter linkedin Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Μανιτάρια του Καίσαρα στο χωράφι! Ηλίας Προβόπουλος, 19/10/2022 facebook twitter linkedin Για κάποιον που ασχολείται με τα χωράφια, ο Οκτώβριος είναι ένας μήνας που μπορεί να τα αφήσει για λίγο στην ησυχία τους για να μπουν στον χειμώνα, να ησυχάσουν και να πάρουν δυνάμεις ώστε τον Μάρτιο να αρχίσουν πάλι μαζί έναν καινούργιο κύκλο. Ότι ήταν να δώσει ένα χωράφι μέσα στον χρόνο που πέρασε, το έδωσε. Κηπευτικά και άλλα αγαθά όπου καλλιεργήθηκε, καρπούς από τα δέντρα που φιλοξενεί, σπόρους για πουλιά, ακόμα και για τα αρπακτικά είχε κάτι φυλαγμένο γιατί κι αυτά θέλουν το μεράδι τους. Όλα πρέπει να τα έχει ένα χωράφι και πιο πολύ κάποια που είναι σχεδόν αόρατα ή είναι δύσκολο να τα δούμε για να μπορούμε να πούμε ότι είναι ζωντανό και αυτό μπορεί ζήσει ήμερα και άγρια ζωντανά σε μια αρμονία που η πείρα του ανθρώπου τον κάνει ρυθμιστή και η φυσική παρουσία του εγγυάται την συνέχεια του πριν αυτό γίνει... νεκρή φύση. Από τον Οκτώβριο μέχρι τον Μάρτιο σε ένα χωράφι λιγοστεύει η κίνηση των ανθρώπων αλλά των ζώων συνεχίζεται, σχεδόν όλες τις ημέρες αλλά και τις νύχτες των ζώων που βόσκουν, ψάχνουν καρπούς η θηράματα. Η διακριτική, εννοείται, παρουσία του ανθρώπου ευνοεί την επιβίωσή τους και ενισχύει τους δεσμούς τους στον κοινό δρόμου που πορεύονται, έστω και με αρκετές απώλειες εδώ και δεκάδες αιώνες πάνω στη γη. Ο Οκτώβριος, ανάλογα τις βροχές βέβαια είναι και ο μήνας που βγαίνουν τα μανιτάρια, τελευταία απ’ όλα και πλημμυρίζουν τις άκρες των χωραφιών, εκεί που δεν περνάει υνί και σκαλιστήρι και τα δάση γύρω τους όπου δεν υπάρχει έντονη βόσκηση. Με αυτά κλείνει ο ετήσιος κύκλος της καρποφορίας των χωραφιών και ανάλογα με το είδος και την ασφάλεια που εμπνέουν καταναλώνονται από ανθρώπους και ζωντανά. Παραδοσιακή τροφή τελευταία έχουν γίνει της μόδας και ακολουθώντας την τάση, πολύς κόσμος, ξέρει δεν ξέρει βγαίνει στην αναζήτησή τους σε δάση και βουνά κι έτσι έρχεται σε επαφή με την φύση. Τα μανιτάρια για πολλούς αποτελούν ένα μυστήριο, για το πώς και γιατί εμφανίζονται τέτοιον καιρό και γιατί δεν ζουν πολλές ημέρες. Δεν είναι τίποτα μυστήριο, πολυκύτταροι μύκητες είναι που ο αριθμός των ειδών τους ζαλίζει και τους πιο έμπειρους ειδικούς. Απ’ αυτά, με την εμπειρία του κυρίως και με την επιστήμη ακολούθως ο άνθρωπος κάποια και τα καταναλώνει. Η διατροφική τους αξία ποικίλει αλλά εκείνο που αρέσει σε όλους είναι η αναζήτησή τους στα χωράφια και στα δάση στο υπέροχο φως του Οκτωβρίου. Στο μεγάλο χωράφι με το οποίο ασχολούμαι τρία χρόνια τώρα να το επαναφέρω σε λειτουργία, πάντα φύτρωναν μανιτάρια τα οποία επειδή δεν τα γνώριζα, τα απέφευγα. Πρόπερσι παρατήρησα κάτω από μια πλατύφυλλη βελανιδιά να φυτρώνουν κάποια μανιτάρια και με τη βοήθεια των σχετικών εγχειριδίων έμαθα πως επρόκειτο για τον καισαρικό αμανίτη (Amanita caesarea) και απόρησα πως εμφανίστηκε εκεί. Ποτέ, όσο γνωρίζω το χωράφι δεν είχαμε ξαναδεί κάτι τέτοιο. Ούτε η μάνα μου που κοντεύει ένα αιώνα ζωής στο χωράφι θυμάται αν έχει ξαναδεί. Τα έκοψα, σύμφωνα πάντα με τις οδηγίες των εγχειριδίων για να πέσει ο σπόρος στο έδαφος και ομολογώ ότι ήταν υπέροχα. Δεν μπορώ να μπω σε λεπτομέρειες για τα μανιτάρια του καίσαρα που εμφανίστηκαν στο χωράφι. Εκείνο που στην περίπτωση έχει σημασία είναι ότι αυτά έκαναν την τιμή να εμφανιστούν και συμπληρώσουν τα είδη που ευδοκιμούν στο χωράφι, πράγμα το οποίο το κάνει πιο πολύτιμο. Κι ακόμη, για την ευχαρίστηση που προκαλεί η εμφάνισή τους. Δεν το κρύβω, κάθε πρωί αλλά και πολλές φορές μέσα στην ημέρα περνάω από το σημείο και περιμένω να δω την κίνηση στο χώμα που το ανασηκώνει ένα μανιτάρι του καίσαρα! Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Ηλίας Προβόπουλος, 13/03/2024 - 10:14 Ηλίας Προβόπουλος: Αποκριάτικα ήθη κι έθιμα στη Δυτική Φθιώτιδα
Ηλίας Προβόπουλος: Μπροστά σε μια άδεια φωλιά Το πώς φεύγει ο χειμώνας το βλέπουμε να απλώνεται σιγά – σιγά στις άκρες των γυμνών κλαδιών των δέντρων, από... Ηλίας Προβόπουλος, 06/03/2024 - 10:41
Ηλίας Προβόπουλος: Οι λίστες που δεν θα σβήσουν ποτέ… Οι πρωτοφανείς κινητοποιήσεις του κόσμου για την τραγωδία των Τεμπών αποτελούν πλέον κι ας μην το παραδέχονται οι συστηματικοί κύκλοι... Ηλίας Προβόπουλος, 04/03/2024 - 10:04
Ηλίας Προβόπουλος: Καλό μήνα Μάρτιο! ΕΠΕΙΔΗ ΤΗΝ ΤΙΜΗ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ ΜΕΝΕΙ ΝΑ ΣΩΣΕΙ Ο ΜΑΡΤΗΣ, Ο ΓΔΑΡΤΗΣ ΚΑΙ Ο ΠΑΛΟΥΚΟΚΑΦΤΗΣ Καλό μήνα να έχουμε και δεν... Ηλίας Προβόπουλος, 01/03/2024 - 10:04
Ηλίας Προβόπουλος: Ο Άγιος Κασσιανός που γιορτάζει κάθε τέσσερα χρόνια Ένας Ρωμαίος στρατηγός, ένας άγιος και ένας οικισμός στην ορεινή Άρτα Σήμερα τελευταία ημέρα του Φλεβάρη κάνουμε-όπως κάθε χρόνο - ένα... Ηλίας Προβόπουλος, 29/02/2024 - 12:40
Ηλίας Προβόπουλος: ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΑΖΙ ΜΑΣ; Δεν είναι μαζί μας εδώ και ένα χρόνο 58 συμπολίτες μας. Κι έφυγαν με τον πιο φρικτό τρόπο στην εθνική... Ηλίας Προβόπουλος, 28/02/2024 - 08:44
Ηλίας Προβόπουλος: Σαν σήμερα, στις 27 Φεβρουαρίου 1943 έφυγε από τη ζωή ο σπουδαίος Έλληνας ποιητής Κωστής Παλαμάς Σαν σήμερα, στις 27 Φεβρουαρίου 1943 έφευγε από τη ζωή, σε ηλικία 84 ετών, ο σπουδαίος Έλληνας ποιητής Κωστής Παλαμάς.... Ηλίας Προβόπουλος, 27/02/2024 - 09:54