Η παχυσαρκία είναι αναμφίβολα μια από τις πιο σοβαρές προκλήσεις, που αντιμετωπίζει κυρίως ο σύγχρονος δυτικός κόσμος, καθώς θεωρείται πλέον μια πολυσυστηματική νόσος με σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναγνωρίζει την παχυσαρκία ως νόσο από το 1948, ενώ συνεχίζει να εξαπλώνεται σαν «επιδημία», με αυξανόμενους ρυθμούς.
Αιτίες και χαρακτηριστικά της παχυσαρκίας