Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 - 07:07 facebook twitter linkedin Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Κάποτε στη Βαρβάκειο εύρισκες και ορνούς Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 facebook twitter linkedin Mε τις ομορφιές της ελληνικής φύσης και τους ιδιαίτερους καρπούς της άνοιξης ανοίγω τη μέρα μας. Μιας όμως και είμαστε, οι περισσότεροι μακριά από την ύπαιθρο χώρα όπου συμβαίνουν τα θαύματα της άνοιξης, αρκούμαστε να αναζητούμε στους πάγκους των λαϊκών κάποια μοναδικά αγαθά και σχεδόν βρίσκουμε, με τη βοήθεια των νέων καλλιεργειών σχεδόν τα πάντα. Εκείνο που δεν θα βρούμε όμως και ήμουν τυχερός που το είδα χθες και γι’ αυτό σας το κοινοποιώ είναι τα αρσενικά σύκα, οι λεγόμενοι ορνοί που χωρίς αυτούς δεν θα έδεναν οι καρποί και είναι αυτοί με τους οποίους γίνεται το εξαιρετικό γλυκό κουταλιού σύκο. Είναι στο φόρτε τους αυτές τις ημέρες στις αγριοσυκιές παντού και τους καταλαβαίνει όποιος περπατάει στις εξοχές και στους κήπους από τη δυνατή, γλυκιά μυρωδιά τους. Στην Αθήνα τους βρήκα στην είσοδο της Ψαραγοράς, στη Βαρβάκειο να τους έχει σε ένα καφάσι από φελιζόλ ο Δημήτρης, Έλλην όπως δήλωσε από το Σοχούμ της Γεωργίας που ζει στο Μενίδι και από κάποιο χωράφι εκεί τους μάζεψε και τους έφερε στην αγορά. Δυο ευρώ το κιλό τους πουλούσε αλλά δεν έκανε ταμείο γιατί όπως είπε, ο κόσμος δεν έχει λεφτά για τέτοια. Κι επειδή οι νεότερες γυναίκες ξέμαθαν από αυτές τις δουλειές και θεωρούν τα γλυκά αυτά δύσκολα, θα συμπλήρωνα εγώ, αλλά το λέω μεταξύ μας μη πέσω σε τίποτα κρυφονοικοκυρές και με ξετινάξουν γι’ αυτές αιρετικές σημειώσεις περί την τέχνη της κουζίνας και της ζαχαροπλαστικής... ΥΓ. Σημείωση για την πόλη από το αρχείο (2013) καθώς δεν ξέρω αν αυτές τις ημέρες στη Βαρβάκειο ή αλλού να συνεχίζει κάποιος που να πουλάει ορνούς. Ελπίζω να υπάρχει αλλά και να υπάρχει η γνώση και η διάθεση να γίνουν ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Οι κακορίζικοι στην εξουσία Δεν είναι εντύπωση, είναι πραγματικότητα και από πολλούς ομολογείται, συζητιέται σε αρκετούς κύκλους ανθρώπων και το συμπέρασμα καταλαβαίνουμε από την... Ηλίας Προβόπουλος, 03/03/2021 - 10:58
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τα κορίτσια που ανέστησαν την Ελλάδα Όταν σε πνίγει η επικαιρότητα, ειδικά η τρέχουσα με τα όσα απίστευτα λέγονται και ακούγονται απ’ όλους και για όλα,... Ηλίας Προβόπουλος, 02/03/2021 - 08:35
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Καλημερίζοντας έναν παράξενο Μάρτιο... Ήταν η πρώτη ημέρα του Μάρτίου, πάντα η αφετηρία της Άνοιξης - ανεξάρτητα από τον καιρό που έκανε γιατί αυτός... Ηλίας Προβόπουλος, 01/03/2021 - 08:29
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ο Παλαμάς, η φοινικιά και το φεγγάρι Η θέα και η απόλαυση της πανσελήνου είναι συνήθως μοναχική ή στην καλύτερη περίπτωση για δυο ανθρώπους που τους συνδέουν... Ηλίας Προβόπουλος, 27/02/2021 - 19:28
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ο Φιλάρετος διδάσκει οικιακή οικονομία Οι συνέπειες της πανδημίας είναι πολλές, οι περισσότερες αρνητικές που αν το μέγεθός τους δεν εκτιμάτε ακόμη πλήρως, σύντομα θα... Ηλίας Προβόπουλος, 26/02/2021 - 09:05
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Μια καλημέρα από ένα κοτσύφι Το χωριό μου, 800 μέτρα ψηλά στις ανατολικές πλαγιές του Τυμφρηστού, έχει κιόλας απελευθερωθεί από το χιόνι των τελευταίων ημερών... Ηλίας Προβόπουλος, 25/02/2021 - 09:35