Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 - 07:07 facebook twitter linkedin Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Κάποτε στη Βαρβάκειο εύρισκες και ορνούς Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 facebook twitter linkedin Mε τις ομορφιές της ελληνικής φύσης και τους ιδιαίτερους καρπούς της άνοιξης ανοίγω τη μέρα μας. Μιας όμως και είμαστε, οι περισσότεροι μακριά από την ύπαιθρο χώρα όπου συμβαίνουν τα θαύματα της άνοιξης, αρκούμαστε να αναζητούμε στους πάγκους των λαϊκών κάποια μοναδικά αγαθά και σχεδόν βρίσκουμε, με τη βοήθεια των νέων καλλιεργειών σχεδόν τα πάντα. Εκείνο που δεν θα βρούμε όμως και ήμουν τυχερός που το είδα χθες και γι’ αυτό σας το κοινοποιώ είναι τα αρσενικά σύκα, οι λεγόμενοι ορνοί που χωρίς αυτούς δεν θα έδεναν οι καρποί και είναι αυτοί με τους οποίους γίνεται το εξαιρετικό γλυκό κουταλιού σύκο. Είναι στο φόρτε τους αυτές τις ημέρες στις αγριοσυκιές παντού και τους καταλαβαίνει όποιος περπατάει στις εξοχές και στους κήπους από τη δυνατή, γλυκιά μυρωδιά τους. Στην Αθήνα τους βρήκα στην είσοδο της Ψαραγοράς, στη Βαρβάκειο να τους έχει σε ένα καφάσι από φελιζόλ ο Δημήτρης, Έλλην όπως δήλωσε από το Σοχούμ της Γεωργίας που ζει στο Μενίδι και από κάποιο χωράφι εκεί τους μάζεψε και τους έφερε στην αγορά. Δυο ευρώ το κιλό τους πουλούσε αλλά δεν έκανε ταμείο γιατί όπως είπε, ο κόσμος δεν έχει λεφτά για τέτοια. Κι επειδή οι νεότερες γυναίκες ξέμαθαν από αυτές τις δουλειές και θεωρούν τα γλυκά αυτά δύσκολα, θα συμπλήρωνα εγώ, αλλά το λέω μεταξύ μας μη πέσω σε τίποτα κρυφονοικοκυρές και με ξετινάξουν γι’ αυτές αιρετικές σημειώσεις περί την τέχνη της κουζίνας και της ζαχαροπλαστικής... ΥΓ. Σημείωση για την πόλη από το αρχείο (2013) καθώς δεν ξέρω αν αυτές τις ημέρες στη Βαρβάκειο ή αλλού να συνεχίζει κάποιος που να πουλάει ορνούς. Ελπίζω να υπάρχει αλλά και να υπάρχει η γνώση και η διάθεση να γίνουν ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Ηλίας Προβόπουλος, 27/02/2024 - 09:54 Ηλίας Προβόπουλος: Σαν σήμερα, στις 27 Φεβρουαρίου 1943 έφυγε από τη ζωή ο σπουδαίος Έλληνας ποιητής Κωστής Παλαμάς
Ηλίας Προβόπουλος: 58 καρφιά στα Τέμπη! Το έργο τέχνης του Γιώργου Κόφτη στη μνήμη των θυμάτων της σιδηροδρομικής τραγωδίας Καθώς πλησιάζει η τραγική επέτειος του δυστυχήματος στα... Ηλίας Προβόπουλος, 14/02/2024 - 09:00
Ηλίας Προβόπουλος: Πως σβήνουν οι μικρές μας πατρίδες Κρίμα! Μεσοφλέβαρα κι ακόμα περιμένουμε τον χειμώνα! Ούτε βροχή αλλά ούτε χιόνι στα βουνά μας τ’ αγαπημένα! Τόσο «καλός» ο καιρός που... Ηλίας Προβόπουλος, 12/02/2024 - 08:59
Ηλίας Προβόπουλος: Το τίμημα της Ανάπτυξης και η λίμνη Κρεμαστών στον Αχελώο Λίμνη Κρεμαστών : 50 χρόνια μετά… ένα οδοιπορικό στο χώρο και το χρόνο! Ένα συγκλονιστικό αφιέρωμα του φίλου συμπατριώτη Θωμά... Ηλίας Προβόπουλος, 09/02/2024 - 08:59
Ηλίας Προβόπουλος: Ένα λεύκωμα για τα ηρωϊκά Ψαρά! Έτος ορόσημο το 2024 για τα Ψαρά, καθώς συμπληρώνονται 200 χρόνια από το Ολοκαύτωμα του 1824. Στο πλαίσιο των επετειακών... Ηλίας Προβόπουλος, 08/02/2024 - 08:48
Ηλίας Προβόπουλος: Ένας σεισμός που άλλαξε την Ευρυτανία Κοντεύει μισός αιώνας από το φοβερό χτύπημα του Εγκέλαδου στην Ευρυτανία και στις όμορες περιοχές, τα ξημερώματα της 5ης Φεβρουαρίου... Ηλίας Προβόπουλος, 07/02/2024 - 12:23
Ηλίας Προβόπουλος: Η Ομόνοια χωρίς εφημερίδες Αύριο αρχίζουν οι εκλογές στην ΕΣΗΕΑ, γεγονός που δεν αφορά μόνο τα στενά όρια ενός επαγγελματικού (και πνευματικού σωματείου) αλλά... Ηλίας Προβόπουλος, 06/02/2024 - 08:49