Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 - 07:07 facebook twitter linkedin Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Κάποτε στη Βαρβάκειο εύρισκες και ορνούς Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 facebook twitter linkedin Mε τις ομορφιές της ελληνικής φύσης και τους ιδιαίτερους καρπούς της άνοιξης ανοίγω τη μέρα μας. Μιας όμως και είμαστε, οι περισσότεροι μακριά από την ύπαιθρο χώρα όπου συμβαίνουν τα θαύματα της άνοιξης, αρκούμαστε να αναζητούμε στους πάγκους των λαϊκών κάποια μοναδικά αγαθά και σχεδόν βρίσκουμε, με τη βοήθεια των νέων καλλιεργειών σχεδόν τα πάντα. Εκείνο που δεν θα βρούμε όμως και ήμουν τυχερός που το είδα χθες και γι’ αυτό σας το κοινοποιώ είναι τα αρσενικά σύκα, οι λεγόμενοι ορνοί που χωρίς αυτούς δεν θα έδεναν οι καρποί και είναι αυτοί με τους οποίους γίνεται το εξαιρετικό γλυκό κουταλιού σύκο. Είναι στο φόρτε τους αυτές τις ημέρες στις αγριοσυκιές παντού και τους καταλαβαίνει όποιος περπατάει στις εξοχές και στους κήπους από τη δυνατή, γλυκιά μυρωδιά τους. Στην Αθήνα τους βρήκα στην είσοδο της Ψαραγοράς, στη Βαρβάκειο να τους έχει σε ένα καφάσι από φελιζόλ ο Δημήτρης, Έλλην όπως δήλωσε από το Σοχούμ της Γεωργίας που ζει στο Μενίδι και από κάποιο χωράφι εκεί τους μάζεψε και τους έφερε στην αγορά. Δυο ευρώ το κιλό τους πουλούσε αλλά δεν έκανε ταμείο γιατί όπως είπε, ο κόσμος δεν έχει λεφτά για τέτοια. Κι επειδή οι νεότερες γυναίκες ξέμαθαν από αυτές τις δουλειές και θεωρούν τα γλυκά αυτά δύσκολα, θα συμπλήρωνα εγώ, αλλά το λέω μεταξύ μας μη πέσω σε τίποτα κρυφονοικοκυρές και με ξετινάξουν γι’ αυτές αιρετικές σημειώσεις περί την τέχνη της κουζίνας και της ζαχαροπλαστικής... ΥΓ. Σημείωση για την πόλη από το αρχείο (2013) καθώς δεν ξέρω αν αυτές τις ημέρες στη Βαρβάκειο ή αλλού να συνεχίζει κάποιος που να πουλάει ορνούς. Ελπίζω να υπάρχει αλλά και να υπάρχει η γνώση και η διάθεση να γίνουν ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
O Ακάθιστος Ύμνος Ο Ακάθιστος Ύμνος που ψάλλεται απόψε στις εκκλησίες μας είναι ένα από τα λαοφιλέστερα ποιήματα της ελληνορθόδοξης χριστιανικής παράδοσης και... Ηλίας Προβόπουλος, 04/04/2025 - 08:50
Ο μόχθος για το κάρβουνο Την επίπονη εργασία των ανθρώπων που ασχολούνται με την παραγωγή κάρβουνου αποτυπώνει με μοναδικό τρόπο η Καίτη Παπαναούμ στην ατομική... Ηλίας Προβόπουλος, 03/04/2025 - 09:32
Φωτογραφική έκθεση «Εν τω μέσω των λιμνών» στο Μεσολόγγι Ο Δήμος Ιερής Πόλης Μεσολογγίου και ο Σύλλογος «Οι Φίλοι της Λιμνοθάλασσας» διοργανώνουν φωτογραφική έκθεση με τίτλο «Εν τω μέσω... Ηλίας Προβόπουλος, 03/04/2025 - 09:21
Ηλίας Προβόπουλος: Η αξία μιας ξερολιθιάς Στον απόηχο και στον προβληματισμό των συνεπειών μιας πρόσφατης πλημμύρας στην Πάρο, όπου τα νερά της έντονης βροχής διεκδίκησαν τον... Ηλίας Προβόπουλος, 03/04/2025 - 09:05
Εορτή του Οσίου Ιωσήφ, του Υμνογράφου Γιορτάζει σήμερα 3 Απριλίου ο Όσιος Ιωσήφ ο Υμνογράφος που γεννήθηκε στη Σικελία, το έτος 816 μ.Χ., από ενάρετους και... Ηλίας Προβόπουλος, 03/04/2025 - 09:00
Ηλίας Προβόπουλος: Αποχαιρετισμός στον Κούκι Στον αγώνα για έναν πιο δίκαιο κόσμο, ανάμεσα στους ανθρώπους και στην φύση που μας περιβάλλει καλούνται πολλές φορές να... Ηλίας Προβόπουλος, 03/04/2025 - 08:50