Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 - 07:07 facebook twitter linkedin Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Κάποτε στη Βαρβάκειο εύρισκες και ορνούς Ηλίας Προβόπουλος, 18/4/2022 facebook twitter linkedin Mε τις ομορφιές της ελληνικής φύσης και τους ιδιαίτερους καρπούς της άνοιξης ανοίγω τη μέρα μας. Μιας όμως και είμαστε, οι περισσότεροι μακριά από την ύπαιθρο χώρα όπου συμβαίνουν τα θαύματα της άνοιξης, αρκούμαστε να αναζητούμε στους πάγκους των λαϊκών κάποια μοναδικά αγαθά και σχεδόν βρίσκουμε, με τη βοήθεια των νέων καλλιεργειών σχεδόν τα πάντα. Εκείνο που δεν θα βρούμε όμως και ήμουν τυχερός που το είδα χθες και γι’ αυτό σας το κοινοποιώ είναι τα αρσενικά σύκα, οι λεγόμενοι ορνοί που χωρίς αυτούς δεν θα έδεναν οι καρποί και είναι αυτοί με τους οποίους γίνεται το εξαιρετικό γλυκό κουταλιού σύκο. Είναι στο φόρτε τους αυτές τις ημέρες στις αγριοσυκιές παντού και τους καταλαβαίνει όποιος περπατάει στις εξοχές και στους κήπους από τη δυνατή, γλυκιά μυρωδιά τους. Στην Αθήνα τους βρήκα στην είσοδο της Ψαραγοράς, στη Βαρβάκειο να τους έχει σε ένα καφάσι από φελιζόλ ο Δημήτρης, Έλλην όπως δήλωσε από το Σοχούμ της Γεωργίας που ζει στο Μενίδι και από κάποιο χωράφι εκεί τους μάζεψε και τους έφερε στην αγορά. Δυο ευρώ το κιλό τους πουλούσε αλλά δεν έκανε ταμείο γιατί όπως είπε, ο κόσμος δεν έχει λεφτά για τέτοια. Κι επειδή οι νεότερες γυναίκες ξέμαθαν από αυτές τις δουλειές και θεωρούν τα γλυκά αυτά δύσκολα, θα συμπλήρωνα εγώ, αλλά το λέω μεταξύ μας μη πέσω σε τίποτα κρυφονοικοκυρές και με ξετινάξουν γι’ αυτές αιρετικές σημειώσεις περί την τέχνη της κουζίνας και της ζαχαροπλαστικής... ΥΓ. Σημείωση για την πόλη από το αρχείο (2013) καθώς δεν ξέρω αν αυτές τις ημέρες στη Βαρβάκειο ή αλλού να συνεχίζει κάποιος που να πουλάει ορνούς. Ελπίζω να υπάρχει αλλά και να υπάρχει η γνώση και η διάθεση να γίνουν ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού. Ακολουθήστε το Nextdeal.gr στο Google News .
Ηλίας Προβόπουλος, 19/11/2020 - 09:35 Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Όταν τα κουνάβια δεν ζούσαν σε φάρμα!
Ηλίας Προβόπουλος, 18/11/2020 - 09:57 Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Πολύχρωμος και σκεπτικός Νοέμβριος
Ηλίας Προβόπουλος, 11/11/2020 - 12:28 Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Όταν η καραντίνα λεγόταν Χειμώνας
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Δεύτερος γύρος καραντίνας στο χωριό Έτυχε, η πρώτη καραντίνα του 2020 να με βρει στο χωριό μου, τη Μεγάλη Κάψη Φθιώτιδας, στις ανατολικές πλαγιές του... Ηλίας Προβόπουλος, 10/11/2020 - 13:35
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Ο θησαυρός του χωραφιού Στον Αίσωπο αποδίδεται μια διδακτική ιστορία στην οποία περιγράφεται η αξία του μόχθου και της συστηματικής εργασίας που αποτέλεσμά της... Ηλίας Προβόπουλος, 01/11/2020 - 10:15
Αραρίσκοντας Ηλίας Προβόπουλος: Τρία ρολόγια, τρεις διαφορετικές ώρες Ο ΟΣΕ είναι μια από τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις της Ελλάδας, απλωμένη σε όλη τη χώρα και του οποίου οι υπηρεσίες... Ηλίας Προβόπουλος, 30/10/2020 - 12:26
Αραρίσκοντας: Η επέτειος στην οθόνη Πλημμύρισαν αυτές τις ημέρες, με αφορμή την 80η επέτειο της 28ης Οκτωβρίου τα κοινωνικά δίκτυα από αναφορές και μνήμες σε... Ηλίας Προβόπουλος, 29/10/2020 - 09:32
Αραρίσκοντας: Τα ξεκώματα της γης που τρομάζουν... Κάθε άνθρωπος στον Αμάραντο Καρδίτσας βίωσε διαφορετικά την φοβερή νύχτα της 18ης Σεπετεμβρίου όταν ο τυφώνας «Ιανός» ξεθύμανε πάνω από... Ηλίας Προβόπουλος, 28/10/2020 - 08:23
Αραρίσκοντας: Αφηγήσεις από τον πόλεμο του '40 Μπαίνοντας ο 21ος αιώνας, εξήντα χρόνια μετά την εποποιία του 1940 στα βουνά της Αλβανίας, απ’ όσους πολέμησαν εκεί ελάχιστοι... Ηλίας Προβόπουλος, 27/10/2020 - 11:42